小彬老师不满意妈妈连续几天做的羊肉，总说骚味有点重，一个二十二年来不曾下厨做饭的人，竟敢嫌弃一个做饭二十多年的人??一气之下，妈妈让小彬老师自己做，经过几小时的折腾，加上我的指导有方哈哈哈，然后就有了这道菜～??冬天吃羊肉暖暖哒??
食材
1
萝卜 半根(称了大概650克)
2
羊肉 850克
3
大葱 1根
4
老抽 1勺
5
酱油 5勺
6
料酒 6勺(焯水和翻炒时使用)
7
香油 1勺
8
姜 少许
9
蒜 4瓣
10
干辣椒 2小个
11
豆瓣酱 1小勺
12
香叶 5片
13
八角 5个
14
桂皮 1根
15
香菜 少许
16
葱花 少许
方法/步骤
1
羊肉洗净后，放入冷水锅中，加入五六片生姜、三勺料酒，除味，改善口感
2
水烧开后，血水浮于表面，将血水全部捞出，水开后烧几分钟即可，不要烧太久，不然鲜味都去汤里了～
3
接着把焯过的羊肉捞出
4
开始腌制羊肉，加入1茶匙老酱油，4茶匙生酱油，3茶匙料酒。1茶匙芝麻油，腌半小时
5
准备葱，姜，大蒜，肉桂，香叶和八角茴香
6
将油放入火锅中烧热，加入葱片和姜片，翻炒
7
炒菜。把腌好的羊肉倒进去。加一点肉桂，香叶和八角形物。炒的时候，只加一点香料。其他调味品留着待用。还要加一点酱油。因为羊肉已经腌过了，炒菜时不要加太多酱油。开始搅拌均匀。炒10分钟
8
将炒好的羊肉转至砂锅煲，加入冷水，水位没过羊肉即可，剩余的香料全部加入砂锅中，大火烧开后，转小火焖1小时(??如果中途水量不够，可以加入适量的已烧开的水)
9
将切好的白萝卜放入炖了1小时的羊肉锅中，再用小火再炖半小时
10
时间到，关火开盖，最后撒上一小把葱花和香菜，色香味俱全的红烧羊肉萝卜煲就完成啦??????????