干豆腐是东北特产,是一种压成薄片状的豆腐制品。有很高的营养价值,是北方餐桌上的常客,五香干豆腐制做简单,味道鲜美,食用方便。
食材
1
干豆腐 300克
2
盐,味素,蚝油,姜 适量
3
花椒,大料,桂皮, 适量
4
鸡汤 适量
方法/步骤
1
干豆腐一张卷一个卷,用做衣服的线绑上。
2
姜,花椒,大料,桂皮放入碗中备用。
3
事先煮好的鸡汤从冰箱拿出一小袋,放入锅里。(没有鸡汤的用水也可以)。加适量的水,将碗中的调料放入锅里,加入盐,蚝油,味素。
4
大火煮开3分钟,将做好的干豆腐卷摆放在锅中。
5
中火煮20分钟,这时锅中已经没有多少汤了,关火。不要马上拿出干豆腐卷要放凉,这样可以使干豆腐卷里更多的吸入汤,干豆腐卷的味道会更好。
6
干豆腐卷放凉用筷子拿出来,摆放在小盆中,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。吃的时候拿出来一些,用刀切一下就可以了。