妈妈教的辣椒豆腐干
食材
1
东北干豆腐 2张
2
长青椒 1个
3
姜沫、葱沫 少许
4
水淀粉 少许
5
盐 2克
6
花椒粉 少许
方法/步骤
1
准备两个东北豆腐干和一个长青椒
2
将东北豆腐干切成1厘米宽、15厘米长的长条，青椒切块，姜、葱切成泡沫，淀粉加水拌匀
3
在油锅里加入姜沫和葱沫，炒熟
4
放入豆腐干，快速翻炒1分钟，倒少许水以防炸糊，加入约2克盐
5
撒少许胡椒粉，翻炒几下，加入约75克水烧开，再转中低热1分钟
6
然后放入切好的青椒，换热，翻炒几下，盖上锅盖烧开
7
煮沸后，立即倒入水淀粉，迅速搅拌稠化
8
把鸡精放进锅里，放在盘子里！胡椒豆腐干！