此道小点，不但有果皮香，还有果肉颗粒及筋道的口感，让人暑气全消
食材
1
柳橙皮 1个
2
水 570克
3
柳橙 3个
4
柳橙汁 6大匙
5
砂糖 3大匙
6
珍珠粉 1.5大匙
方法/步骤
1
将柳橙洗净对剖，用小刀和汤匙将果肉挖出，留下完整的空壳(不要刮到白色部分，否则会有苦涩味)
2
橙皮与水煮至溢至香味，滤掉橙皮
3
珍珠粉与糖混和均匀，加入煮开的橙水中煮溶，关火，加柳橙汁搅拌均匀，使温度降至50-60℃
4
作法3的成品注入果壳中，待凝固即可
注意事项
1
柳橙要选果皮完整且漂亮的
2
作法3的成品须降温且呈稠状，方可倒入果壳中，否则，果皮会吸收冻汁，不易成冻
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