吃东西应该注意哪些什么安全问题

勤洗手，特别是饭前要把手洗干净。每天我们都会接触到各式各样的物品，特别是婴幼儿，摆弄玩具玩沙子等，都会因此携带细菌，有时候我们的手看起来很干净，什么也没碰，可是空气中漂浮的细菌孢子会依附在皮肤上，所以洗手是防止细菌进入人体最简单的方法。

将蔬菜洗干净。蔬菜有利于身体健康，防止高血糖、高血压等，可是新鲜的蔬菜上常常会有蛔虫的卵，且蛔虫卵进入人体后会在大肠内成长繁衍，严重会造成大肠穿孔，并且现在的蔬菜都打了农药，洗干净是必不可少的。

要将食物煮熟后再吃。如海鲜、肉类中寄生虫比较常见，特别是虫卵，是肉眼所不能见的，只有高温才能杀死寄生虫，因此在煮饭炒菜的过程中要将食物炒熟，才能有效防止病从口入。

像大街上随处可见的烧烤麻辣，要尽量少沾边，因为那些烧烤中的炭在燃烧的过程中会放出一氧化碳之类的碳化物，使那些食物在烤的过程中直接接触到从而产生有害物质，因此我们不仅在满足自己的食欲同时，还要注意食物的卫生问题。

冰箱内的食物不宜储存过久。每种食物都有自己的保质期，即使在低温环境下，细菌还是存在的，只不过低温在一定程度下抑制了细菌的生长，因此要注意食物的保质，并且定期给冰箱消毒杀菌，才能有效保质食物安全问题。