传统酱鸭
食材
1
鸭子 1只
2
蒜蓉酱 半瓶
3
姜 半碗
4
豆鼓 半包
5
酱油 半瓶
6
大蒜 一把
方法/步骤
1
先把鸭子洗净，倒入酱油腌制，将油倒入锅里加热（由有点翻滚那样油温就证明够热了），在将鸭子放入锅中，炸到金黄捞出（用过的油别倒掉，那容器装起，炒菜很香）
2
倒入少许油到锅中，放入姜大蒜炒，然后加水，把鸭子放进锅里（水要加到盖过鸭子），倒入豆鼓，蒜蓉酱，在把刚才腌制鸭子的酱油一起倒入锅中，盖上盖子焖30分钟捞出，（那些汤汁别倒掉）
3
鸭子出锅后切块，把焖鸭的汤汁过滤，加基本味道（盐，味精，糖，鸡精），然后加入生粉水打湶，浇到切好的鸭子上就行了
注意事项
1
炸鸭时油温别过高，容易焦掉
2
闷鸭时开中火
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