生活中很多人都比较喜欢吃黄鳝的吧，什么爆炒黄鳝，红烧蟮段等等。说的都要流口水了，但是黄鳝就仅仅只是把头割掉理出肠道就没有其他杂质了吗？以下内容可能会有点恶心，但是根据真实情况拍摄。这是母亲大人才从菜市场买回来的新鲜的黄鳝~ 看起来很新鲜貌似也没什么奇怪的地方~结果母亲大人后来的行动让我惊呆了！大家发现了什么了吗？ 如果没看见就看大图吧~这是用剪刀剪破了黄鳝表面的那一层肉..刚开始我以为这一根一根的是血丝呢~ 然后普及了一下知识才知道那是寄生虫！看清楚了么亲们~ 所以以后吃黄鳝的时候为了健康着想还是把它们都弄干净吧~Milloy小知识：1.处理方法：鳝鱼属于比较有力的水产类，所以在杀时，最好先把头部用刀背拍一下，这样比较容易宰杀。宰杀鳝鱼较普遍的方法是：大缸内放上适量的盐和醋，将鳝鱼放入，再倒入开水，立即盖上缸盖，待鳝鱼都张开嘴，即可取出剖腹洗净。宰杀鳝鱼一般是用左手的三个手指（食指、中指、无名指），勾住鱼的颈部，右手持尖刃刀，将刀尖刺入鱼腹面的颈部，并向尾部顺长划割，剖开腹部，洗净备用。古老的宰杀方法是用钉子将鳝鱼头部钉在案板上，再剖腹划割。剖洗好鳝鱼，一定要用开水烫去鳝鱼身上的滑腻物，这样烧出来的鳝鱼才更美味。2.寄生虫病棘头虫病和毛细线虫病3.由此看来不是所有的黄鳝都有会有寄生虫，所以在清理时一定要注意，可以用手捏或者就剪破一层皮来看，像血丝一样的，还是很明显的。4.价值归经：肝；脾；肾经中药化学成分：食部每100g含水分80g，蛋白质18.8g，脂肪0.9g，灰分1g，钙38mg，磷150mg，铁1.6mg。功效：益气血；补肝肾；强筋骨；祛风湿主治：虚劳，腰痛，腰膝酸软，风寒温痹比较常见的食物相克:鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。鳝鱼+菠菜——腹泻鳝鱼+狗肉——易上火、易使旧病复发鳝鱼+金瓜——性质相克~以上就是Milloy自己总结的生活小知识了，仅供大家参考~
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