之前和家人出去吃饭的时候吃到过这道菜,这次正好爸爸买回了一条很大的鲤鱼,就自己试了试,实际上相当简单呢,给大人们下酒或者给小朋友们当零食都很适合。
食材
1
鱼鳞 100g
2
鸡蛋 1个
3
生粉 适量
4
盐 适量
5
胡椒粉 适量
6
番茄酱 适量
方法/步骤
2
把鸡蛋打入,和鱼鳞搅拌均匀,再加入生粉、胡椒粉拌匀。
3
热锅热油,等油温升高到有小气泡冒出的时候,用筷子把挂上糊的鱼鳞一块一块的放下去炸。
4
记得及时翻动以免炸糊,等全部呈现金黄色时即可,可以淋上酱汁做成一道菜,也可以沾着番茄酱,当做零食吃。
注意事项
1
最好选用大鱼的鱼鳞,容易洗干净,炸起来也更酥脆。
2
盐一定要加少一点,因为鱼鳞彻底不吸盐的,加多了会很咸。
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