呼和浩特回族人每当过节的时候总要做这个又香又脆的传统小麻花，麻花虽小但在我们当地已经成为一道美食风景，它外表金黄，入口酥脆，后味香醇，做法简单易学，小伙伴们，我愿与大家一起分享这份民族美食。
食材
1
面粉 500g
2
鸡蛋 2个
3
底油 50g
4
香豆子粉 一小勺
5
盐 适量
方法/步骤
2
分别将盐，香豆子粉，鸡蛋和底油（烧熟晾凉的植物油）一同加入面粉，用温水连同面和在一起，面不要和得太软，省半小时到一小时。
3
将省好的面揪成大小相同的季子，擀的一定要薄一些，用刀尖在擀好的皮子上划几道口子，然后对折翻一下。
4
锅里放油烧至八成热，将麻花炸至金黄色。
5
晾凉之后，香香脆脆金灿灿的小麻花就做好了～
注意事项
1
如果没有香豆子粉，可用开水泡茴香粒，用茴香水和面
2
一定要擀得薄一些，这样麻花炸的时候才可以有许多小泡泡，会更酥脆
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