黄鱼，这道菜包含着肉类所特有的蛋白质，用春笋来炒，中和鱼肉的味道，味不油腻，营养丰富，做法简单，只需几步就可以完成一道高食用价值的菜。
食材
1
黄花鱼 500克
2
春笋 150克
3
生抽 4克
4
油 15克
5
料酒 7克
6
生姜 8克
7
大蒜 8克
8
香葱 5克
方法/步骤
1
将春笋去衣洗净，切好
2
将黄鱼去鳞去内脏洗干净
3
油锅加入生姜，大蒜爆香
4
黄鱼煎的两边金黄
5
加入春笋炒一分钟
6
有适量的料酒，生抽，白糖，水煮五分钟
7
打上香葱即可起锅
注意事项
1
适量的加一点醋去腥
2
根据个人喜好来调配酱料，辣一点味道更好