自从芒果树结果以来，每年都能摘上好多，自己家的不怕别人摘，总是留到比较成熟的时候才下树。除了一些给人，也还是有很多吃不完。我总是会换着花样处理掉一些，有时候摘些下来做芒果酱，有时候摘些下来糖渍。糖渍的芒果虽然步骤简单，但口感却改变了很多，味道很独特，就连汤汁也完全不容错过。有点像罐头。但没有经过罐头的处理工序，是不能储存那么久的，要尽快食用。而且做糖渍芒果的时候，芒果不能熟过度，如果熟到相当软了，那就做不了了。想要吃到这样的美味，还要留意芒果的成熟度。
工具/原料
1
芒果 1000克
2
柠檬 1个
3
白糖 50克
方法/步骤
1
把芒果洗净刨去外皮。（图中的量不止1000克的，有一半做了芒果酱）
2
准备好白糖和柠檬。
3
用锋利的小刀削下果肉，一般大小就可以，不要太大块，这样既入味口感也好。
4
削好的芒果肉倒入较大的盆里，挤入一个柠檬的柠檬汁，加入适量白糖，轻轻的拌匀。
6
口感很独特，很回味。