以香草作为点缀，赋予棕黑色以亮丽的视觉效果，以香草作为味汁，去除了羊排本身带有的羊膻味儿，让整道菜不仅看着美吃着也很美。羊排中含有维生素E、核黄素、钾、钙、铁等营养成分，中医认为，它可以助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损，是一种优良的温补强壮剂。
食材
1
羊排 3根
2
迷迭香 20克
3
蒜蓉 适量
4
蒙特利调料粉 10克
5
黑胡椒碎、生抽、食用油 各适量
方法/步骤
1
处理好的羊排沿着羊骨切开成三块。
2
将羊排上多余的骨头切除，肋骨前端的些许肉切除。
3
用刀背将肉轻轻敲打片刻，再将羊皮切除。
4
将羊排装入碗中，淋上一勺食用油。
5
将适量的调料粉均匀地撒在羊排上。
6
撒少许迷迭香、蒜蓉在羊排上，再加入生抽。
7
将黑胡椒碎均匀地撒在羊排上，腌渍30分钟使其入味。
8
将腌渍好的羊排放在烤架上，先烤5分钟至一面变色。
9
用烤夹将羊排翻面，继续烤，至呈现金黄色。
10
在羊排上刷少许食用油，烤大约5分钟至熟。
11
再将羊排翻面，烤大约2分钟。
12
将烤好的羊排装入盘中即可。
注意事项
要是家里有敲肉的锤子，可以用锤子敲打肉质会更好。