这只红遍全国的“火焰醉鹅”，竟然在家就能做！要说到“网红菜”，就不得不提突然爆红的火焰醉鹅，似乎一夜之间全国各地的醉鹅餐厅就如雨后春笋般冒了出来。为啥它能红呢？当然是因为滋补又好吃啊！今天点子王就教你自己在家把这道大菜做起来！
食材
1
鹅 半只
2
青蒜 适量
3
香芹 适量
4
独蒜 适量
5
红葱 适量
6
老姜 适量
7
大料 适量
8
八角 5颗
9
丁香 5颗
10
桂皮 一块
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香叶 5片
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沙姜 5颗
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红腐乳 4块
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冰糖 5颗
15
老抽 4勺
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桂林三花酒 1/3
方法/步骤
1
准备食材
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同上
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买鹅肉时要选颜色鲜亮，肉质摸起来比较紧实的这种就是新鲜鹅肉
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鹅肉切成麻将块大小，老姜、独头蒜、红葱头切块，香芹和青蒜切段备用。
5
把锅烧热，将鹅肉下锅干炒，这样不仅能去掉鹅肉的腥臊味道，还能锁住它的鲜味和水份
6
鹅肉煸到两面金黄即可弄出备用，倒入姜、红葱头、红葱和独蒜，用鹅油小火炒1分钟
7
然后放5颗八角、5片香叶、5颗沙姜、1块桂皮、5颗丁香，小火炒香
8
香料的味道出来后，倒入鹅肉，转中火炒匀，然后加4块红腐乳、4勺老抽、5颗冰糖提鲜调味
9
充分炒匀后，倒入1/3的桂林三花酒
10
倒一点酒在勺子里，用打火机稍微点一下，这一步一定要小心。
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把勺子上的酒洒在锅盖起，锅里的三花酒就会跟着燃起来了，盖开锅盖煮5分钟即可
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同上
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5分钟后，打开锅盖，放青蒜和香芹炒匀，大火收汁，这道火遍全国的醉鹅就大功告成了
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同上
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鲜嫩的鹅肉煸成至金黄色，浓郁的酒香肉味侵蚀你的整个嗅觉，层次十足，真的是一口就能让人折服呢！赶快把它搬上你家餐桌吧！
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