冬令时节吃火锅，除了主料要选用新鲜活成的荤素菜外，调料也是至关重要的，那么火锅调料如何制作呢？对火锅情有独钟的小伙伴可以一起来看看了。
工具/原料
1
芝麻酱或花生酱、红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油
2
植物油、蒜泥、蚝油、料酒、糖、味精、胡椒粉
3
四川辣酱、糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥
方法/步骤
1
正宗四川料：芝麻酱或花生酱先用冷开水边下边调成厚糊状。
2
再加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油，将其调成薄糊状即成。
3
蚝油料：锅内放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蚝油继续炒透。
5
红油蒜泥料：四川辣酱炒出红油，加入少许糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥，一起拌调即成。
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