鸡蛋疙瘩汤是我小时候最早学会的一种饭，小时候吃泡面那时候还是一种奢侈品，所以不像现在的孩子最早学的饭都是泡面，这个海鲜鸡蛋疙瘩汤是小时候的改良版，现在有孩子了，有空了给宝宝做点吃，一方面是对小时候的回忆，另一方面宝宝也爱吃，味道很鲜，很香，营养均衡，宝宝吃也不硬，不错的一款宝宝饭。
食材
1
面粉 1小碗
2
上海青或青菜 1-2棵
3
胡萝卜 1/2根
4
西红柿 1/2个
5
鸡蛋 1个
6
虾仁 4个
7
鱿鱼圈 4个
8
蒜 1/2个
9
花生油 1/3汤勺
方法/步骤
1
取1小碗的面粉，量大概有做一碗汤的四分之一左右，加入少量的水，反复用手或筷子顺时针/逆时针搅拌，搅拌成细小的絮状，水加的一定要慢，搅拌会儿加点儿，水加多了容易搅拌成大的絮状，不好煮熟，同时会影响口感。鸡蛋搅拌均匀，胡萝卜、西红柿、虾仁和鱿鱼圈全部切成1-2mm大小的小丁状，蒜切成片状。
2
加入多半碗的水，煮沸后加入絮状的面、鸡蛋、胡萝卜、西红柿、虾仁和鱿鱼圈；
3
再次煮开后，青菜从中间拧断加入锅中，转小火，继续小火煮3-
4
把花生油倒入汤勺中，一定注意要用金属汤勺，把蒜片放入其中，然后放在火上加热汤勺，待蒜片发黄，微微发胡，并伴有浓烈的蒜香味，把油倒入锅中，并纯粉搅拌均匀，大功告成。
注意事项
1
汤勺一定要使用金属的，不然会把勺子烧坏；
2
蒜用油加热的时候一定不要胡的太过，不然会微微发苦；
3
最后一步一定要用热油炝锅，这样能够提升饭的香味，同时去除鸡蛋、虾仁和鱿鱼圈的腥味；
4
最后往锅里倒热油的时候一定要小心，适当用锅盖挡一下，以防热油飞溅。
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