今天为大家带来又一款下酒好菜，好做又美味。用电压力锅做秘制红烧鸡脖。
食材
1
鸡脖 10个
2
香菇 2两
3
葱 3短
4
姜 3片
5
蒜 3瓣
6
大料 1个
7
椒盐 半勺
8
耗油 半勺
9
白糖 1勺
10
生抽 1勺
11
老抽 1勺
12
花生油 1勺
13
料酒 1勺
14
盐 半勺
方法/步骤
1
将鸡脖放入水中清洗干净。准备葱、姜、蒜、大料、白糖、耗油、生抽、老抽、椒盐，花生油、盐等备用。干香菇泡入水中待用。
2
锅中放入水和鸡脖，烧开后捞出鸡脖。这样可以去掉油和血。
3
锅中放入花生油，带锅烧热后，放入白糖炒色，待糖变色后依次放入鸡脖，葱、姜、蒜、大料、料酒，生抽、老抽、盐、椒盐，进行翻炒。
4
开锅后，关火将其倒入电压力锅内，并放入已泡好的香菇，翻匀使其充分入味。鸡肉档，加热15分钟。
5
15分钟后，美味的红烧鸡脖就做好了。肉松软而入味。又是夏天一档下酒好菜。
注意事项
炒色一定要等油锅热了，白糖变色，再将鸡脖放入锅中翻炒。
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