外面买的卤鸡爪都辣辣的，小孩不敢吃，而且有添加剂，吃多了也不好。还是自己在家制作简单卫生。小孩也爱吃。
食材
1
鸡爪 350克
2
老翅 3个
3
姜 一块
4
卤料 一包
5
食盐 少许
6
老抽 少许
7
白糖 少许
8
蒜头 2个
方法/步骤
1
鸡爪和老翅用温水洗净，鸡爪对半切开，老翅砍成段
2
老翅用老抽，盐腌20分钟。
3
清水下锅，烧开，放卤料包，煮10分钟，放入姜，蒜。
4
老翅先下锅卤20分钟，放盐，白糖，老抽，再放入鸡爪。大约再卤10分钟就可以关火。
5
老翅和鸡爪再卤汤里浸泡30分钟，待其入味，上色就大功告成。
注意事项
1
老翅不易熟，先下锅卤，鸡爪容易烂，不能卤太久。
2
整个卤煮过程都不用盖子，卤出来的皮更脆有嚼劲。
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