鸡柳是用鸡胸肉切成条状,切的时候,先把鸡胸肉切成片状,然后再把片状的鸡胸肉切成条,由于切好的鸡胸肉就像一条条的柳叶,所以叫鸡柳!本文主要讲商用鸡柳生意!
食材
1
鸡胸肉 500G
2
口留香腌料 40G
3
包裹粉 100G
4
面包糠 100G
方法/步骤
1
将鸡胸肉改刀切成长条,筷子粗细即可
2
将切好的鸡肉条放入所有腌肉料,包括腌料和包裹粉和面包糠(淘宝轩阳一品),面包糠好几种品牌,选择光泽鲜亮的!
3
冰箱冷冻后直接拿出来炸,炸好后放调料
4
所用的工具
鸡胸肉 500G
口留香腌料 40G
包裹粉 100G
面包糠 100G
将鸡胸肉改刀切成长条,筷子粗细即可
将切好的鸡肉条放入所有腌肉料,包括腌料和包裹粉和面包糠(淘宝轩阳一品),面包糠好几种品牌,选择光泽鲜亮的!
冰箱冷冻后直接拿出来炸,炸好后放调料
所用的工具