银鳕鱼既美味又营养，前不久回国期间，也想让家人能够品尝这美味，特意网购了价格不菲的进口银鳕鱼，打开包装却让人失望，做出来的鱼扒品相差了很远，还带有一股腥味。品质高的海鲜只有鲜而不会腥的。幸好在多伦多找到好的银鳕鱼并不难，价格不算高哦。好了，上菜吧！
食材
1
银鳕鱼 1 块
2
芦笋 4 根
3
白葡萄酒 30毫升
4
海盐 1/2茶匙
5
黑胡椒碎 1/2茶匙
6
菜籽油 1汤匙
7
面粉 1汤匙
8
黄油 1小块
方法/步骤
1
用厨房纸吸去银鳕鱼联施的水分；
3
煎锅加热后倒入适量蔬菜油和黄油，比例1：1，油热后放入银鳕鱼中高火煎至两面金黄，每面各煎2-3分钟，视鱼扒大小厚薄决定
4
芦笋焯水捞起后过凉水；鱼扒煎好后锅内放芦信宋笋略炒，加少许盐和黑胡椒碎调味，装盘
注意事项
1
芦笋茎部削皮口感更好；
2
蔬菜油与黄油1：1，食物更香，黄油又不容易烧焦；
3
盘子加热后再装盘。
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