胖大海炖雪梨是一道利咽解毒的菜品，选用胖大海和雪梨两种材料制作而成。它清热润肺，利咽解毒，润肠通便。用于肺热声哑，干咳无痰，咽喉干痛，热结便闭，头痛目赤,对小儿百日咳有一定疗效。今天告诉大家胖大海炖雪梨的方法。
工具/原料
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胖大海 6粒
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梨 3个
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冰糖 60克（喜甜可增加量）
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清水 5饭碗
方法/步骤
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1.备好所需要材料；
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2.把雪梨削皮后要把雪梨心挖去，可整只雪梨也可以把雪梨破开边；
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3.然后用炖锅入清水先将雪梨炖淋，需时约1小时至1.5小时；
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4.在炖梨时候，把胖大海用热水浸泡；
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5.约30分钟时间胖大海便膨胀成海绵般；
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6.为吃用口感，挑出胖大海核子和外皮（也可以一起入搅拌机搅碎）；
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7.把泡好的胖大海放入搅拌机搅碎成浆；
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8.炖好的雪梨淋软绵绵；
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9.把冰糖和胖大海浆落入煮沸至冰糖完全溶解后关火；
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10.煮好的胖大海蜜炖雪梨待晾凉后放入雪柜冷藏后吃用更加风味好吃。
注意事项
1,胖大海炖雪梨有清热润肺，利咽解毒，润肠通便。用于肺热声哑，干咳无痰，咽喉干痛，热结便闭，头痛目赤,对小儿百日咳有一定疗效。 2,中草药当茶饮似乎成了一种时尚，但“是药三分毒”。 查载： 有感冒者禁用。 代茶饮每次不得超过3粒，防止中毒。 有假的胖大海：圆粒萍婆，泡水中也能变大，但不入药，注意鉴别。