有什么样的粗粮可以抵抗癌症呢？小编推荐个粗粮就是青豆，青豆的营养丰富，富含B族维生素、铜、锌、镁、钾、纤维、杂多糖类等，青豆还含有丰富的蛋白质、叶酸、膳食纤维和人体必需的多种氨基酸，尤以赖氨酸含量为高。 青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。几个简单的青豆菜给大家分享。
工具/原料
1
青豆
2
肉丝
3
西红柿
方法/步骤
1
青豆炒西红柿，把西红柿切丁，锅加清水烧开下入青豆煮熟备用，锅加底油下入葱姜蒜炒香下入青豆、西红柿丁加入少许盐味精，翻炒均匀出锅即可。
2
清炒青豆，把青豆摘好洗净，锅加底油下入青豆炸熟，锅加少许底油下入葱姜蒜炒香下入青豆加入少许盐味精翻炒几下即可出锅。
3
青豆炒肉，猪瘦肉切丝，青豆煮熟备用，锅加底油下入葱姜蒜炒香加入肉丝炒致变色加入少许黄酱炒炒，下入青豆加入少许味达美，味精大火炒香出锅即可。
注意事项
注意，患有严重肝病、消化性溃疡、动脉硬化、肾病、痛风、低碘等病症者不宜食用青豆。
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