很多人喜欢喝茶,但是对茶叶不懂辨别,这样很容易搞混,甚至是上当受骗,如何区分铁观音与毛蟹,需要经验。
工具/原料
铁观音,毛蟹,外形,茶汤,香气,口感
方法/步骤
1
毛蟹茶茶条卷结,色泽褐黄绿色,梗圆形。铁观音肥壮卷结,蜻蜓头,色泽砂绿。
2
毛蟹中树姿半开展,叶形椭圆,叶片平展,叶色深绿,锯齿锐利。铁观音茶树叶齿疏明而钝,叶肉肥厚,叶缘反卷,叶面隆起,波浪状,嫩梢肥壮带紫红。
3
毛蟹茶颗粒手感好、均匀,铁观音结实,有颗粒感,略粗糙。
4
毛蟹茶汤青黄色,铁观音茶汤金黄浓艳,要仔细辨别。
5
毛蟹茶香气清高,带茉莉花香,而铁观音茶香馥郁清高持久,带兰花香。
6
毛蟹茶茶汤口感清纯略厚,铁观音口感醇厚甘鲜,入口回甘。
7
毛蟹茶底,叶质柔软、肥嫩、有弹性,色泽褐红、均匀一致。铁观音叶底完整,叶片肥厚,光泽度好,有弹性,金黄色红边清晰。
注意事项
毛蟹与铁观音有一定相似,要注意辨别,可从外形,香气,口感,叶底等进行比较。
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