辣椒炒皮蛋是一道下饭又开胃的美食，而且做法简单，只需花上少许时间，一盘金灿灿的辣椒炒皮蛋就呈现眼前，非常适合下班后做饭时间紧迫的小主妇。
工具/原料
皮蛋、杭椒、干辣椒、辣豆豉、生抽、油
步骤/方法
1
将皮蛋去壳，然后切成块备用；将杭椒切成节、干辣椒切成节。
2
锅中油7成热后放入干辣椒，炸成微枯。
3
放入切好的皮蛋，炒至外皮微焦。
4
加入切好的杭椒，调入辣豆豉、生抽，翻炒均匀。
5
起锅的时候，撒上葱花即可。
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