茯苓在我国作为药用保健已有3000多年的历史，茯苓具有治疗脾虚泄泻带下、痰饮咳嗽心悸、失眠等症、抗癌、小便不利水肿等症状的功效，以云南产者为最佳，号云苓。笔者为各位食客介绍了几种茯苓食谱，欢迎大家拍砖。下文为：茯苓板栗鲤鱼，此食谱具有清热利尿、减肥的功效，适用于肥胖症。
食材
1
鲤鱼 750克
2
栗子（鲜） 350克
3
茯苓 20克
4
黄酒 10克
5
盐 3克
6
酱油 5克
7
姜 10克
8
大葱 10克
9
大蒜（白皮） 10克
10
赤砂糖 3克
11
味精 1克
方法/步骤
1
鲤鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，两边各划四刀；
2
茯苓洗净，切片；
3
板栗煮熟，去壳及皮；
4
葱切段，姜切片；
5
用黄酒、盐、酱油、姜片、葱段、大蒜、红糖把鱼腌20分钟；
6
鱼腹中塞入大蒜、姜片、葱段。下油锅炸黄捞起；
7
板栗入油锅炸2分钟，注入清水，烧沸；
8
放入鱼、茯苓，用文火烧熟后加入味精即可。
注意事项
食物相克：鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌于重要中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：克引起消化肠道癌肿。茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲、忌米醋。
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