这次做杯子蛋糕,没有分离蛋清和蛋黄,用的方法是全蛋打发。
将鸡蛋从冰箱里拿出来缓一会儿,与室温相近的鸡蛋便于打发。
在鸡蛋中放入糖,直接打发,看着蛋液慢慢地变蓬,慢慢地长高。
长呀,长呀,等它们不再长高,蛋液上出现明显纹路时就可以了。将低筋面粉、可可粉、泡打粉混合过遍筛,在里面加入牛奶和已经隔水加热融化的黄油搅拌均匀。
将打发的蛋糊分次加入可可面糊中,从下往上切拌调匀。将拌好的蛋糕糊倒入裱花袋,挤到放了纸模的蛋糕模具中,八分满。
烤箱提前用180度的温度预热5分钟,将烤盘放入,用180度烤25左右。黑白巧克力隔水加入融化。 取一点白巧克力溶液留用,剩下的在里面加入可食用的红色素调成“Spider-Man”的红色。用勺子盛一满勺红巧克力放在蛋糕上,用勺子抹平。用黑巧克力在蛋糕上画蜘蛛网。在中间画个小圈,外面画个大圈。再在上面花四条线。蜘蛛网就画好了。在最中间找两个对着的三角里涂上白巧克力。
蜘蛛侠做好了,下面做蝙蝠侠。翻糖膏用手搓软后加点食用黄色素揉匀。小雅负责蝙蝠侠的标志。她先找张硬纸剪出蝙蝠侠的标志,然后在擀成薄片的黄色糖膏上比着刻一圈印。最后再用剪子按照印记剪下来。
把剪好的蝙蝠侠标志放在涂满黑巧克力酱的蛋糕上就OK啦。
食材
1
鸡蛋 4个
2
低筋面粉 200克
3
可可粉 40克
4
黄油 150克
5
糖 150克
6
牛奶 50毫升
7
泡打粉 1/2小勺
8
白巧克力 150克
9
黑巧克力 150克
10
翻糖膏 50克
11
红色食用色素 适量
12
黄色食用色素 适量
步骤
1
这次做杯子蛋糕,没有分离蛋清和蛋黄,用的方法是全蛋打发。 将鸡蛋从冰箱里拿出来缓一会儿,与室温相近的鸡蛋便于打发。 在鸡蛋中放入糖,直接打发,看着蛋液慢慢地变蓬,慢慢地长高。 长呀,长呀,等它们不再长高,蛋液上出现明显纹路时就可以了。
2
将低筋面粉、可可粉、泡打粉混合过遍筛,在里面加入牛奶和已经隔水加热融化的黄油搅拌均匀。 将打发的蛋糊分次加入可可面糊中,从下往上切拌调匀。
3
将拌好的蛋糕糊倒入裱花袋,挤到放了纸模的蛋糕模具中,八分满。 烤箱提前用180度的温度预热5分钟,将烤盘放入,用180度烤25左右。
4
黑白巧克力隔水加入融化。
5
取一点白巧克力溶液留用,剩下的在里面加入可食用的红色素调成“Spider-Man”的红色。
6
用勺子盛一满勺红巧克力放在蛋糕上,用勺子抹平。
7
用黑巧克力在蛋糕上画蜘蛛网。
8
在中间画个小圈,外面画个大圈。再在上面花四条线。蜘蛛网就画好了。
9
在最中间找两个对着的三角里涂上白巧克力。
10
蜘蛛侠做好了,下面做蝙蝠侠。翻糖膏用手搓软后加点食用黄色素揉匀。
11
小雅负责蝙蝠侠的标志。她先找张硬纸剪出蝙蝠侠的标志,然后在擀成薄片的黄色糖膏上比着刻一圈印。
12
最后再用剪子按照印记剪下来。 把剪好的蝙蝠侠标志放在涂满黑巧克力酱的蛋糕上就OK啦。
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