蕨菜干制加工的过程分享。蕨菜烘干设备，蕨菜烘干机，蕨菜烘烤房的使用过程分享。
工具/原料
节能环保型烘干机设备
方法/步骤
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干蕨菜也叫如意菜，吉祥菜等，是凤尾蕨科蕨属的森林植物，是一种味道鲜美，香嫩可口，营养价值高，有开发价值的森林蔬菜。
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蕨菜采摘：蕨菜的采集时间性强，不可过晚或过早。过早，蕨菜柔嫩；过晚，则老化不能食用。在蕨菜出土20厘米以上、羽状小叶尚未展开而呈抱拳状时采集为宜。要选择长势好、鲜嫩、没开蕨枝爪，蕨叶颜色为青、紫色的植株，从地上鲜嫩部分采下，整齐地放到筐内，上面用布覆盖，防止日晒，不要挤、碰、压，以防摩擦变色、老化变质。
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蕨菜烘干或晒干：有条件的地方，最好用烘烤房进行干制，烘烤时要控制好温度，开始低、中间高、最后低。开始为30-35℃，蕨菜水份降到50%时开始升温，保持温度为50-60℃，蕨菜水份降到10%时开始降温。
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干蕨菜筛选：将烘晒好水份为3-5%的干蕨菜，分别除杂，剪去梗块部分，然后将5-15厘米的合格成品用食品包装袋包装。