我们每天吃东西，在肠子里至少会积存5至25磅之多的废物，这些毒素在肠内一再被吸收，最后就会影响身体的健康。也正因为如此，我们的身体就需要清除一些不好的毒素。用蔬菜排毒，成为了现在最热门的讨论话题。
原料
各种蔬菜
巧用蔬菜
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胡萝卜：最强保健品 胡萝卜对人体具有多方面的保健功能，被誉为“小人参”。 胡萝卜能提供丰富的维生素A，可以保护视力，治疗夜盲症和眼干燥等。还能增强人体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。对于女性而言，可以降低卵巢癌的发病率。
2
海带：补碘、消脂 海带中的胶质成分能促进体内的放射性物质随同尿液排出体外，从而减少放射性物质在体内的积聚。含有丰富碘质及多种微量元素，可以消除脂防及胆固醇，因此有减肥作用。而且它有大量的碘，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患。
3
大蒜：天然抗生素 大蒜在增强人体免疫力、杀菌、抗肿瘤等方面有着独特的功效，可以增强人体免疫力，提高人体防御和对抗外来病菌的能力，同时还具有抗氧化、抗动脉粥样硬化、抗菌等作用，因此被成为“天然抗生素”。另外它还可以抑制多种肿瘤的发生和进展。
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绿豆：北方的凉茶 绿豆性寒，可清热解毒祛火，常饮用能帮助排泄体内的毒素，促进机体的正常代谢。绿豆在中医学中是常常用来化解多种食物或药物中毒的一味中药。绿豆还可以清洁肌肤，具有卓越的洁净、保湿效果，改善干燥皮肤，色斑、雀斑及瑕疵，有良好的清热解毒功效。
注意事项
蔬汁是体内“清洁剂” 经常饮用鲜果蔬汁可将积聚于细胞内的毒素溶解，起到中和体内酸性毒素、净化体内脏器、平衡中性体质的作用。富含纤维素或叶绿素的食物具有解毒功能，多吃有助于消除体内累积的毒性物质。在毒性物质由肝脏排出而被小肠吸收之前，让毒性物质附着在纤维食物和叶绿素上，并承着大便排出体外，能养活毒性物质的累积效应。具有如此效果的食物依次是：米糠、菠菜和萝卜的叶子。但纤维食物在排毒的同时，又易排出体内的营养素，成长期的小孩或病体初愈的人不宜多食。
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