今天给大家端上来的菜，是我在夏天的时候最爱做的日本菜。凉丝丝的，有柴鱼的香又有浓郁的酱香，明明是炸过的蔬菜，口感却清爽无比，如果你手里有材料，不妨试试看~~
工具/原料
1
长茄子 2个
2
红黄椒 3个
3
秋葵 一袋（8根）
4
推荐蔬菜：南瓜 莲藕 牛蒡 红薯 豆角 等耐炸蔬菜
5
汤料（你可以直接用めんつゆ）
6
日式酱油 2大勺
7
味霖 2大勺
8
日式烹大师 2小勺
9
水 1杯
10
糖 1小勺
11
干辣椒 2，3个。看喜好，也可不放
步骤/方法
1
所有的蔬菜切易熟的大小，茄子打花刀。
2
热油锅，160-170度的温度下炸所有蔬菜。 炸的要领：茄子滚一下就可以了，否则吸太多油，茄子皮也容易脱色不漂亮了。 南瓜，莲藕，或红薯表面起泡即可。 其他的蔬菜炸制皮皱即可。
3
将汤料用的所有材料混合在一起，中火烧开，关火。
4
把所有炸好的蔬菜摆在滤网上，浇热开水。冲去所有浮油。
5
把事先烧好的汤料浇在蔬菜上，将蔬菜泡起来，盖保鲜膜放进冰箱冷藏格冷藏3，4钟头。
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