味道特别的鲜美，大家快来学一学吧，家常菜。
食材
1
明太鱼 250g
2
豆腐 半块
3
盐 适量
4
酱油 适量
5
料酒 适量
6
红辣椒 适量
7
蚝油 适量
方法/步骤
1
明太鱼洗净，切块。（不要切太小短了）
2
把切好的鱼放入烤肉锅煎到略微变黄。（没有烤肉锅的，别的锅也行。）
3
把煎好的鱼入石锅加料酒、酱油、蚝油。（调料的多少自己掌握一下，因为全国每个地方口味不同，我就不定量了。）
4
加入姜片、红辣椒、豆腐及豆腐渗出的豆腐水一并加入。
5
再添满水盖上盖，大火炖开锅后转小火10多分钟就可以了