这道菜口感软烂，营养丰富，滋阴补肾
食材
1
鳜鱼 适量
2
五花肉 适量
3
香菇 适量
4
冬笋 适量
5
生姜 适量
6
食用盐 适量
7
料酒 适量
8
大葱 适量
9
蒜瓣 适量
10
鸡汁 适量
11
白糖 适量
12
淀粉 适量
13
橄榄油 适量
14
老抽 适量
方法/步骤
1
鳜鱼去鳞，两面切花刀，生姜切片，大葱切段，大蒜切小瓣
2
鳜鱼加入料酒、盐、胡椒粉腌渍，五花肉、冬笋、香菇切片
3
锅中倒入橄榄油、烧至油温七成，放入鳜鱼，炸至金黄色捞出
4
爆香葱姜蒜，放入五花肉，香菇，冬笋翻炒
5
将鳜鱼放入锅中，倒入清水，加入老抽，耗油，鸡汁，胡椒粉，白糖调味
6
大火烧开，小火炖煮30分钟，勾芡，收汁出锅即可。
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