鸡蛋炒虾仁。它是一道营养丰富，鲜香可口的菜。
食材
1
虾仁 200克
2
鸡蛋 100克
3
红椒 40克
4
青椒 20克
5
葱 10克
6
料酒 10克
7
胡椒粉 1克
8
盐 3克
方法/步骤
1
准备各式原材料。
2
虾仁，剔掉虾线后洗净沥水，加料酒，胡椒粉和姜丝，抓匀腌5分钟；青红椒去籽切块，香葱切段。
3
鸡蛋磕入碗中，加一点料酒，搅成蛋液。
4
炒锅中倒入食用油，下蛋液，煎至定型后盛出待用。
5
锅中留底油，下腌好的虾仁，滑炒至变色。
6
下青红椒块，大火翻炒。
7
下之前炒好的鸡蛋块。
注意事项
煎蛋液的时候，不要太老，表面凝固后立马起锅
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