在家做一顿年夜饭

在外辛苦了一年，终于在这个中国年的除夕之夜在家为家人做一顿年夜饭。想把最好的手艺展示给亲朋好友，想把所有想说的话都在这顿饭中诉说出来。来吧，挽起袖子，在家为父母做一顿年夜饭。提前列好菜单过年是中国传统节日，到时候菜品购买肯定是人山人海。所以提前列好菜单，根据人数，准备好需要用的材料，提前一天采购。一般十个人左右准备好3-4道大菜，配上4样拼盘，再加上两三样精致小炒，一份煲汤就可以了。如果有小孩子的话，还可以准备一些小甜点或者水果哦。提前煲汤煲汤很讲究老火靓汤，虽然现在有了高压锅，但是用文火慢炖出来的汤味是无法比拟的。如果想细细煲汤的话，就要提前了。如果准备的是晚餐，在下午就需要开始炖汤，在晚上的时候正好出一锅入味的汤水。记住饮食习惯年夜饭讲究热闹，人自然是多的。这就需要记住是否有人有饮食禁忌或者对某些菜品比较过敏，避免饮食尴尬或者出现身体不适。特别是一些非主流或者有争议的食材，比如狗肉、兔肉之类的，在列入菜单的时候还是多想想为好。摸清口味喜好记住了饮食禁忌，就要熟悉每个人的口味喜好。江苏人偏甜，四川人偏辣，广东人偏淡，口味均不一样。如果一桌人口味差别大的，可以备一些调料，譬如辣椒等，或者特地为相应口味的人准备够吃的菜。准备好餐具年夜饭不可少的还有餐具等一些小细节，碗筷最好是成套的，不要用塑料制品来替代，显得不够尊重。纸巾、牙签等小物件也要准备好，会有印象加分的哦。酒水准备年夜饭自然少不了酒水的助兴，所以水、果汁、饮料等都准备一些。如果喝酒，建议备限量的酒，避免最后出现喝醉的情况，尽兴就好。过年只图开心，而不是增加麻烦。如果有小朋友，可以准备一些奶制品。由于冬日吃饭，对需要温热的酒水提前做好准备。