海带汤是一道菜品,制作原料主要有海带、牛肉、蒜油、香油、胡椒粉、豆腐皮、豆油、盐等,营养价值很高,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物,对人们的身体健康十分有益。海带虽好,但也不可以贪吃,请适量食用。同时由于海带味咸性寒,因此脾胃虚寒、肿胀、腹泻消化不良者需慎食;而且吃海带后不应立即喝茶,或吃葡萄、山楂等酸味水果,以免影响对矿物质的吸收。据科学测定:每100克海带中含有蛋白质8克、脂 肪0.1克、胡萝卜素0.57毫克、维生素B10.09毫克、B20.36毫克、烟酸1.6毫克、铁50毫克、磷216毫克、钴22微克及一定量的维生素C等。其糖、钙、铁的含量超过菠菜、油菜的几倍至几十倍。而且海带中还含有一些特殊的营养化学成分,如微量元素、褐藻酸、甘露醇等,对人们的身体健康都是十分有益的。
食材
1
干海带 50g
2
猪头 250g
3
羊肚菌 8个
4
黄豆 30g
5
白胡椒粒 30粒
6
八角 1个
7
生姜 7片
方法/步骤
1
提前泡好的黄豆加些水 破壁机磨碎了 步骤8就是磨碎后熬出来的
2
海带先泡水半小时 再洗净 切块备用
3
或者筒子骨焯水后冷水冲洗备用 其实这就是个万能汤底
4
冷水下锅 黄豆磨与不磨 2种操作营养价值是一样的
5
大火 汤滚后把白沫用细网弄出来
6
牛奶汤质 磨碎的黄豆熬好的汤真是美腻
7
这是2个半小时后 已经把猪头取出来放入备好的海带了 放盐 放羊肚菌这时再放一些胡椒粉 海带汤一定要配上浓浓的胡椒香中小火熬个25分钟就关火
8
撒葱花 晚餐搞定
注意事项
1
没想到新入手的汤锅 煲汤不浪费原汁 锅盖设计的好 原汤汁都锁住了 而且锅口大放取食材都方便
2
很烫 用夹子撕开 海带汤 高钙防癌 长高汤 零基础的做法 步骤12 猪头肉炒着吃
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