学习野兔的制作，有助于我们提高烹饪的水平和技艺。
工具/原料
野兔、葱姜切段、八角、花椒、白酒、老抽、醋、糖等调料
方法/步骤
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野兔十分灵活，腿和耳朵比家兔要长，野兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的某些元素，有健脑益智的功效，常吃兔肉，可强身健体，但又不太增肥，因此，常食野兔肉防止有害物质沉积，可让儿童健康成长，也助老人延年益寿。
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野兔清理干净后，将兔肉斩成大小合适的块，用清水浸泡20分钟，将肉中血水泡干净并捞出。
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将野兔肉放入锅中，加入葱姜切段、八角和花椒等调料，并倒入小半杯白酒，老抽1大勺，醋少许，和少许糖。
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野兔锅中焖半小时左右撒入香菜可出锅。
注意事项
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