步行街有一个炸年糕的小吃摊，每次过去的时候都能看到排着长长的队，吃过一两次，可能吃的不仅是年糕，还有逛街的那一份闲适
食材
1
大年糕 2块
2
胡椒粉 适量
方法/步骤
1
准备大年糕两块，胡椒粉和酱料酱料如果用辣椒可以直接用磨好的辣酱，如果是甜面酱，建议锅中加入少许的水和白糖小火调一下我用的是石磨磨得辣椒酱
2
锅烧热，放入适量油，油温4成热时将年糕放入锅中小火煎
3
小火煎至年糕一面微黄
4
煎制年糕的另一面
5
盖上盖子焖一会，这样年糕不会很硬，年糕煎至两面微黄，用筷子炸一下，有一层酥皮就可以了
6
将年糕蘸上酱料就可以啦，也可以直接撒点胡椒粉，外酥里糯
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