夏令消暑的潮汕甜汤

清心丸绿豆爽：夏令消暑的潮汕甜汤小五的吃喝玩乐发表于2014-06-18“《舌尖上的中国Ⅱ》，父亲把对女儿的化成了一碗顺滑香甜的陈皮红豆沙。经典的粤式糖水风靡大江南北，那几天许多美食网站首推的都是陈皮红豆沙。 在我们潮汕，也有一碗糖水另游子念念不忘，而且只有在家乡才可以品尝到的糖水——清心丸绿豆爽。“清心丸”是潮汕特有的小吃，其实就用煮沸的开水同淀粉一起调和揉搓至有弹性手感，然后切成约1厘米左右的小颗粒。夏天的时候，我们经常用绿豆畔与其搭配煮成甜汤，清甜爽口，间中吃到的清心丸晶莹剔透，韧中带有弹性。 这回煮的甜汤，我是偷懒的，清心丸与绿豆畔都是在市场买现成的。绿豆畔就是将将绿豆磨成两片，用清水泡浸约2个小时后，再用清水反复进行清洗，要同时将脱出的绿豆壳捞掉，使之只存下纯净的淡黄的绿豆畔。”展开标签：甜味烧半小时简单常见菜式零食饮品甜品主料清心丸(100g)绿豆畔(250g)调料清水(1000ml)白糖(适量)厨具煮锅1准备好绿豆畔。2准备好清心丸。3将绿豆畔洗净，放进锅里。4加入清水。5大火煮开。6转小火煮20分钟左右，煮至绿豆畔起沙。7转小火煮20分钟左右，煮至绿豆畔起沙。8转大火，下白糖调味。9加入清心丸，清心丸变透明，即熄火。10装碗食用。+加入菜单发评论，赢海尔智能烤箱试用报告】健康烤薯条tgcyy发表于2014-06-18“用海尔智能烤箱烤的薯条，烤制的时候薯条表面裹了少许玉米淀粉，开启海尔烤箱对流风扇功能，加速薯条水分散发，解决了烤制的薯条不酥脆，口感湿软的问题。最大的特点是健康少油，适合所有零食党哦。”标签：原味烤三刻钟简单常见菜式零食主料土豆(适量)调料食用油(适量)玉米淀粉(适量)盐(适量)番茄沙司(适量)厨具煮锅、电烤箱1海尔智能烤箱黑色搭配银色把手和边饰的设计，充分凸显了海尔大品牌的高端与大气。2土豆切成比筷子稍粗的条，放入加了盐的锅中煮10分钟。3捞出晾干表面水分。4撒玉米淀粉裹匀。5烤盘里铺锡纸，刷油，把薯条摆好。6放入烤箱中层，上下烤，220度，启动对流风扇，烤15分钟后把薯条翻一下再烤15分钟即可。7烤好的薯条。小窍门：烤好的薯条可以撒黑胡椒，或者孜然粉，或者蘸番茄沙司吃都不错。【发评论，赢海尔智能烤箱试用报告】烤苹果干tgcyy发表于2014-06-14“用海尔智能烤箱的低温烘烤功能，加上热风对流循环烤出的苹果干，口感非常好吃，而且超级省事，只要轻松设定程序，就可以做其他事情，不用再担心烤箱内温度不匀，食材烤糊的问题了。”标签：甜味烤数小时简单常见菜式零食主料苹果(2个)调料无厨具电烤箱1苹果洗净切片，如果您喜欢烤好后口感脆的苹果干，就一定要切的非常薄。2均匀的摆在烤架上。3放入烤箱中层。4启动对流风扇，120度，定时120分钟。5烤好的苹果干放凉后密封保存。6烤好的苹果干很甜哦。小窍门：苹果片烤制前用柠檬水泡一下或用淡盐水煮一下可以有效防止氧化变色，如果您不介意可以向我一样省略。烤好的苹果干要密封保存，尽快吃完，以防受潮后发霉变质。脆皮蛋筒食·色发表于2014-06-14“每过售卖脆皮甜筒的冰激凌店，总忍不住要驻足片刻。那重重叠叠，堆成花儿一样的甜筒，总是让人流连忘返。其实，与其说是对于冰激凌的兴趣，莫如说，是脆皮蛋筒的魅力。 脆皮蛋筒，制作其实很简单。只是需要一张张烤，一张张卷，比较费工，且又烫手，从去年想往到现在，总是懒得动手。那一日，剩下了蛋白。脑子里转了好几个圈，设想了好几个方案，最后下定决心，来一次蛋筒。”标签：甜味烘焙一小时简单常见菜式零食小吃主料黄油(30克)糖粉(32克)蛋白(35克)低筋粉(50克)盐(1/16小勺)调料无厨具模具锅1用料2黄油软化，用打蛋器搅打至松发3加入糖粉和盐4搅打均匀5分次加入蛋白6搅打成均匀糊状7筛入低筋粉8翻拌均匀9蛋卷模在炉灶上两面预热10取约25克左右面糊，放入模具中心11夹好，放在炉灶上两面翻烤12烤至两面金黄13借助圆锥模，卷成锥筒14晾至完全冷却即成小窍门：没有圆锥模也可以不用，借助工具更容易成型。制作好的蛋筒可以放入容器中密封保存，以防受潮变软，失去香脆口感。备上零食，夜战世界杯——蜜汁猪肉脯朵云3602发表于2014-06-13“熬夜看球赛，吃的是少不了的，零食也给他（她）备上，是不是很贴心捏？自己制作的猪肉脯用料新鲜，制作干净，吃起来也放心，随吃随做，味道还可以按自己的喜好来变换，喜欢的快点动手吧~”标签：咸甜烤数小时普通常见菜式零食主料精瘦肉(700克)调料油(适量)盐(适量)黑胡椒粉(适量)蜂蜜(适量)鱼露(适量)老抽(适量)生抽(适量)料酒(适量)白芝麻(适量)厨具电烤箱1把瘦肉去干净筋膜。2用绞肉机把瘦肉绞碎。3再用刀剁几分钟，让肉有弹性。4把肉移入盆中，加入适量盐，鱼露，老抽，生抽，料酒，蜂蜜，黑胡椒粉搅均匀。5用电动打蛋器搅几分钟，让肉起劲入味（要专门的和面打蛋器才行，如果没有的话可以用筷子顺一方向多搅一会儿）。6锡纸上刷上一层油。7取适量肉末放在锡纸上，上面盖上保鲜膜先用手摊开，再用擀面杖擀至薄透。8取适量肉末放在锡纸上，上面盖上保鲜膜先用手摊开，再用擀面杖擀至薄透。9去掉保鲜膜，在表面刷上蜂蜜水（蜂蜜加水稀释而成），撒上白芝麻，连同锡纸一起移到烤网上，入预热好的烤箱，中上层，200度，上下火烤10分钟。10中途取出（烤过的猪肉脯会比末烤前缩小很多），把猪肉脯倒扣在烤网上，撕下锡纸，在反面涮上蜂蜜水，撒上白芝麻。11接着入烤箱再烤10分钟，烤至猪肉脯变干，表面变黄。12烤好放凉后用厨房剪剪片即可。13成品图。14成品图。15成品图。16成品图。17成品图。小窍门：1.锡纸上一定要涮油，否则猪肉脯会粘在上面取不出来，烤至定型后要取出放烤网上烤，这样可以把猪肉脯的水份烤干，表面受热上色均匀。具体烤的温度和时间还得根据个人的烤箱来定。2.照此方法可以做自己喜欢的口味，喜欢辣味的可以放些辣椒粉。