啤酒的香味与酥脆可口的鸭肉融合，好吃的可以飞起来
食材
1
鸭肉 1500克
2
啤酒 1罐
3
辣椒 6个
4
姜片 5片
5
蒜片 5瓣
6
八角 6个
方法/步骤
1
主料鸭肉和配料从姜片、蒜片
2
鸭子切块，焯水煮3分钟，捞出洗净脏东西沥干备用
3
锅里放油，把鸭肉煸炒到微黄，放入葱姜蒜，八角桂皮，超出香味
4
放入老抽生抽，调出基础颜色，这个颜色决定成品颜色。所以我都是生抽老抽混合，彼此中和。半只鸭子是老抽半勺汤，生抽一汤匙。
5
放入啤酒，冰糖三颗。大火煮开调味，比平时吃的盐要少一些，小火煮40分钟。
6
大火收汁即可，收汁后，会有比较粘稠的汁均匀的裹在肉上面
7
啤酒鸭就做好了
注意事项
焯水的时间不要太长，不然会有内脏腥味残留在鸭肉上
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