猪蹄膀的厚皮 适量
蟹黄 适量
猪腿心肉 适量
精白面粉 适量
鸡汁 适量
姜丁 适量
蒜末 适量
一、蟹黄汤包的故事 首先我来讲一下关于蟹黄汤包的故事，我也是听我们靖江的文化宣传，才晓得这个故事的。话说当年乾隆皇帝下江南，来到我们靖江看到蟹黄汤包，正好肚子也饿了，便坐下来让随从买了蟹黄汤包来吃，当伙计将蟹黄汤包端到乾隆皇帝面前时，乾隆皇帝被它的美味吸引，迫不及待的拿起一只张嘴就咬，结果汤一下子喷了出来，把乾隆皇帝烫了个措手不及，乾隆皇帝却还是连连称赞这蟹黄汤包味道的鲜美。
二、蟹黄汤包的皮的做法 蟹黄汤包之所以如此美味，秘密就在这料材和做法里面，首先蟹黄汤包的皮做法很讲究，面粉选材方面也需要选择精白面粉，面粉发酵时间也需要严格把握好，然后需要经过独特的揉面方法，保证皮在包馅的时候柔韧，在蒸的过程中不破裂。
三、馅的选材和做法 蟹黄汤包的馅是非常讲究的，顾名思义，肯定有蟹黄，不然怎么叫蟹黄汤包呢，但如果专门用蟹黄，那蒸出来的味道除了蟹的腥味，就没有其他什么味道了，就没有什么独特之处啦。那除了蟹黄还有什么呢，还有猪肉和鸡汁，但不是所有的猪肉都可以用，既要有肉皮也要有猪肉，而且不是同一个部位的，肉皮选的是猪蹄膀上面的厚皮，猪肉选的是猪腿里面的嫩肉，然后将肉皮和猪肉剁成馅，将蟹黄拌进肉馅里面，加上鸡汁，蒜末，生姜丁等辅料，搅拌均匀入味，这样馅就做好了，然后将馅包入皮中，最后就可以放入蒸笼蒸了。
四、蟹黄汤包出笼 待蟹黄汤包出笼上桌后，首先是被那独特的味道所吸引，当蟹黄汤包刚放置桌上的时候，你可以看到汤包里面的汤汁还晃动，皮非常嫩，晶莹剔透的，可谓是秀色可餐，再加上那诱人的味道，让食客们直流口水，迫不及待想要品尝。
五、蟹黄汤包的吃法 最激动的时候到了，当然就是来享受这美味的蟹黄汤包了，但是馋归馋啊，可不能拿起来就咬哦，那样会让人哭笑不得的。首先要先将汤包拿到自己的碟子里面，不能乱拿哦，用手指尖挫起来拎住汤包的顶尖那皱皮上，慢慢放入身边的碟子里面，然后倒点香醋，低下头在汤包上轻轻咬一个小洞，让吮吸里面的汤汁，当吃到汤汁的时候，就能品味到这蟹黄汤包的美味了，汤汁喝完，然后再吃馅和皮，吃完后保证让你回味无穷，流连忘返。
六，恋爱 美食 蟹黄包 想必大家看过这个电影吧，这部电影以唯美的爱情故事来表达出了蟹黄汤包的美味和人们对蟹黄汤包的喜爱，这部电影也是在我们靖江拍的，我也是去年在CCTV6电影频道看到的，感觉非常自豪，我们也欢迎全国各地、全世界各地的朋友们来我们靖江品尝这美味而独特的蟹黄汤包。