草鱼有暖胃、平肝祛风等功能，是温中补虚的养生食品，下面看一下怎么做干锅草鱼。
方法/步骤
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准备食材草鱼300g、水500ml、青椒10g、油10ml、盐10g、白糖10g、料酒10ml、生抽10g、葱、姜、蒜各10g。
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草鱼切片，青椒切块，将300g草鱼片加入10ml料酒、5g盐腌制15分钟。
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锅中加500ml水烧开，放入草鱼片煮3分钟，捞出备用。
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锅中加10ml油烧热，加入10g姜片和10g蒜末，加入10g青椒块炒至断生，然后加入5g盐调味，倒入鱼片快速翻炒，加入10ml生抽，10g白糖炒匀，撒上葱末即可。
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总结如下。