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【东北酸菜大饺子】----记忆中的味道

材料:猪肉馅,东北酸菜,饺子皮配料:料酒,盐,玉米油,生姜,胡椒粉,五香粉,蚝油1.准备材料:酸菜一袋,猪肉馅2.酸菜取出多洗几遍,切成丝再剁碎,挤干水分3.生姜也剁成细末4.猪肉馅放入盆中,加入料酒,盐,五香粉,胡椒粉,姜末,蚝油,玉米油拌均匀。5.再把垛细的酸菜放入肉馅里,拌均匀即好6.饺子皮适量7.取一块饺子皮,包入酸菜猪肉馅,捏成饺子生坯8.一次包好所有饺子9.入锅中煮熟盛盘即可--------------------------------------------------------------------------------------------------小叮咛:1.饺子不要煮过头,点三次水,水开三次就差不多了2.酸菜要用清水泡一下去除多余的酸味,不然太酸不好吃了3..猪肉采用肥瘦相间的最好,纯瘦的不好吃,七分瘦三分肥或者五五开都行,因为酸菜很解腻,所以不用怕吃起来会油4.酸菜馅里要多放油,否则会很干,吃起来不香
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