冬季吃羊肉狗肉，就像“冬吃萝卜夏吃姜”一样深入人们的心中。确实，羊肉是冬季进补的首选食品之一，它蛋白质含量高，属性温热，食后发热祛寒，既能抵御风寒，又能补身体，还能大快朵颐，实在是人人都喜爱的美食。但有些特殊人群是不能吃羊肉的，而且怎么吃才能发挥羊肉的功效，也是有讲究的。
工具/原料
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羊肉
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正确吃羊肉
方法/步骤
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羊肉属温热食物，对体虚胃寒的症状有补益作用。如体虚怕冷，慢性气管炎，腰膝酸软，风寒感冒等有食疗作用。有此症状的人群冬天可以适当多吃羊肉。
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羊肉属温热食物，所以热症患者不宜吃羊肉。所谓热症，是指发热，咳嗽，痰多且黄稠，牙痛，口腔溃疡等等病状。都属于中医中的热症和火症的范畴，就是人们平常说的“上火”，有这类症状的人不宜吃羊肉。
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不宜边吃羊肉边饮茶，或是吃完羊肉就马上饮茶。羊肉里蛋白质很丰富，而茶中含有鞣酸，二者结合，会引起便秘。
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羊肉搭配着莲藕，白萝卜，白菜，蘑菇，豆腐等凉性蔬菜食用更能发挥羊肉的功效。因为羊肉属热性食物，应与凉性蔬菜搭配食效果更佳。
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冬天吃羊肉，挑选羊肉也是很关键，很重要的一步。一般来说，羊肉分绵羊肉和山羊肉，中医认为山羊肉是凉性的，绵羊肉是热性的，后者更具补养的作用。而且山羊星膻腥味更重。口感远不如绵羊肉。所以吃羊肉要根据自己需要进行选择。
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羊肉怎么吃才是最恰当的吃法？最常见的吃法是羊肉做法有很多，炖、焖、涮、爆、烤，各有优缺点，涮可以减小膻味，炖、焖可以最大限度地使营养成分不丢失，就要看各人爱好了。
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