鱼肉的营养丰富，脂肪含量少，吃了对人比较健康。小编就做了一道酱香鱼，下面和大家分享一下。
食材
1
鳊鱼 1尾
2
葱姜 适量
3
油 适量
4
盐 适量
5
豆瓣酱 适量
6
老抽 适量
7
料酒 适量
8
红辣椒 适量
9
味极鲜 适量
方法/步骤
1
鳊鱼去腮、去鳞、去内脏，清洗干净，沥净水分。
2
准备好配料：红辣椒段、葱段、姜片。鱼的两面打成花刀，以便更好地入味。
3
锅中放入适量的油烧热，鱼的一面都煎至金黄色，再翻到一面煎。
4
放入葱段、姜片红辣椒段和花椒粒，小火煸炒出香味，锅边烹入料酒。
5
加入适量的热水，再调入适量的豆瓣酱、盐、醋、老抽、味极鲜、猪油、白糖大火烧开。
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