最近吃清淡的菜都吃的没味了，就像换一个别的味。最为一个地道的湖南人，就做了一锅香辣虾蟹。。。
工具/原料
1
主料
蟹子 300g
2
配料
虾 250g
郫县豆瓣酱 50g
麻椒 10g
油 20ml
葱姜蒜 适量
笋尖 150g
土豆 150g
盐 5g
方法/步骤
1
将蟹子刷洗干净
2
把虾在开水里焯烫变色捞出
3
蟹子切开成两半
4
将土豆去皮洗净，切成手指粗条，洗去多余淀粉，用油炸至金黄捞出备用
5
将笋尖改刀成小段
6
起锅热油，将郫县豆酱煸香出红油，加入麻椒葱姜煸香
7
倒入蟹子和虾一起翻炒
8
加入少许清水中火收汁，加入笋尖和土豆炒匀
9
出锅前加盐炒匀即可
注意事项
1、将蟹子切成两半容易进味，要是不喜欢的也可以不切2、酱的多少可根据个人口味增减