杏鲍菇一般切片炒，今天小编分享一个杏鲍菇丁的做法，多种菜丁一起炒制，营养丰富。
食材
1
杏鲍菇 1根
2
黄瓜 半根
3
胡萝卜 半根
4
藕 少量
5
肉 少量
6
葱 少量
7
黄豆酱 少量
8
姜 少量
方法/步骤
1
将所有食材切丁，备用；将杏鲍菇、黄瓜、胡萝卜、藕切成大小相似的丁。
2
将肉切成小块，锅中放油，微热后，炒肉块至8成熟，备用
3
将葱、蒜切碎，准备待用
5
利用锅中剩余的油，如不够可加少量油，继续炒黄瓜丁至八成熟后，盛出；
6
同样方式，分别炒胡萝卜、藕至八成熟后待用
7
锅中放油，油热后，放入黄豆酱，爆出香味，将所有菜丁及肉丁一起放入，炒制，炒熟后盛出，营养丰富。
注意事项
1
这种方法制作的藕，微面，口感很好
2
而杏鲍菇弹性十足，仿似肉一般，菜丁的形状很适合孩子吃
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