特色椰汁千层马蹄糕
食材
1
纯马蹄粉 适量
2
椰浆 适量
方法/步骤
1
在1马蹄粉的碗里加入清水，用手动打蛋器搅匀。
2
不粘锅里放入350ml清水，加入黄片糖
3
关小火，舀一小半碗的马蹄粉生浆加入糖水中搅匀，粉浆倒入糖水时要缓缓而下，一边倒一边快速搅拌，煮成稀糊状后关火，成熟浆。
4
将煮好的熟浆马上倒回生浆里，搅拌均匀，黄色糖水层就做好了。
5
接着制作白色椰浆层。先在100克马蹄粉里加入椰浆、纯牛奶和炼奶，用手动打蛋器搅匀后过筛一遍即可
6
蒸锅里放入足够量的水，准备好一个披萨盘，盘底刷一层薄薄的油，舀入两大勺黄色粉浆，一大勺大约100ml左右，水开后放入蒸锅里，盖上锅盖，开大火蒸2-3分钟，蒸至表面凝固呈透明状。
7
接着再舀两大勺白色粉浆到披萨盘里，盖上锅盖
8
一层黄一层白，如此反复间隔加层，最后一层蒸上5分钟
9
蒸熟后取出，彻底凉透后脱模切块。
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