乌鸡汤属于家常菜菜谱，主要原料是乌鸡；工艺是炖，食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
工具/原料
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炖乌鸡汤的原料：乌鸡；
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炖乌鸡汤的配料：黑木儿，香菇，胡萝卜；
步骤/方法
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1、母乌鸡一只，整下理干净后过沸水，捞起放进炖锅里；
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2、将已过沸水的鸡放进炖锅中，加入快满锅的水，大火烧沸后放入黑木儿，香菇，胡萝卜；
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3、前后共煲一约2小时后，放适量盐，就可以喝了。
注意事项
煲汤要一次加足水，中途再加水的话，味道和营养都会大打折扣。
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