竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力
方法/步骤
1
鲜活甲鱼1只，让卖甲鱼的商家帮忙宰杀，剖开，去肠、脏，用热水烫洗去黑膜和粘液，剪成块状
2
回家去掉黄油和杂物，清洗干净，下锅焯水捞出备用，这一步很重要噢～
3
把甲鱼放入高压锅，加入泡发好的香菇，姜片，蒜瓣，加入料酒，盐，红糖，胡椒粉
4
滴入少许油，加入足够的水，高压锅大火上气后再烧7至8分钟
5
鲜笋去皮削好，去除根上老的部分
6
切成小块
7
高压锅待凉没气能开时打开锅盖，加入焯好的笋片，加入党参和苟杞子，中火再烧3分至4分钟，关火小焖一回即可甲鱼鲜笋汤出锅盛入汤碗，味道很鲜美噢～哪怕不喜欢吃甲鱼汤的您也得试试看，肯定会有意料之外的惊喜～
注意事项
由于笋中含大量草酸，会影响人体对钙的吸收和利用，应将它烧熟煮透 要先把笋用开水烫5到10分钟
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