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欧尼酱
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粤菜:咸菜煮门鳝
咸菜煮门鳝的做法1先将门鳝洗净切件,用少许盐腌一下(最好腌它个2——3小时入味)2咸菜洗净切好,用清水浸过面,减去咸味3葱切段备用,姜切2片4烧红油锅,下油爆香姜,下门鳝半煎,有点黄色反过另一面,在煎一下,把鱼产一边,把咸菜放下炒香,全部混合一起,下半碗水,盖上盖子滚一下,鱼熟透了,倒入少许生抽葱花兜匀就可以了
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