西红柿鸡蛋，相信很多宝妈都经常会做这一道菜，营养丰富的同时又简单快速，今天我来分享一款不一样的西红柿鸡蛋做法，用西红柿汁水做成手工面，现做现吃的口感绝对秒杀外面买的面，保留住每一份营养成分，让宝宝爱上面食，增强抵抗力。
食材
1
西红柿 1000克
2
中筋小麦粉 300克
3
食用油 10克
4
盐 3克
5
葱花 10克
6
蚝油 10克
7
水 40克
8
白砂糖 5克
方法/步骤
1
西红柿顶部划十字刀口，用开水烫去外皮后，刀切成粒
2
切好的西红柿丁放入纱布中挤出汁水备用
3
把挤出来的汁水用来和面，一边倒水一边用筷子搅拌成棉絮状，揉成光滑的面团，盖住保鲜膜静置20分钟
4
醒好的面团，表面撒干面粉用擀面杖擀成薄片，越薄越好
5
然后每一层像叠扇子一样折叠，刀切成面条
6
一顿吃不完的手工面条可以撒点干面粉防止粘连，用保鲜袋密封保存，放冰箱冷藏
8
营养美味的西红柿鸡蛋手工面就做好了，特别好吃
注意事项
1
西红柿挤出来的汁水约120毫升
2
和成的面团一定要硬一点，不然特别难成型哦
3
多余的面条可撒干粉放进冰箱冷藏储存，但最好不要超过2天
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