白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维。营养素含量(每100克)，热量(大卡)17.00，碳水化合物(克)3.20，脂肪(克)0.10，蛋白质(克)1.50，纤维素(克)0.80，维生素A(微克)20.00，维生素C(毫克)31.00，维生素E(毫克)0.76，胡萝卜素(微克)120.00。
食材
1
大白菜秧 一斤
2
枸杞子 十克
3
精盐 五克
4
鸡精 五克
5
水淀粉 五克
6
蒜泥 五至十克
方法/步骤
1
大白菜秧去蒂洗净，切成小一点的段，枸杞子用温泡发。大蒜头剁成泥备用。用小碗准备五克水淀粉。
2
炒锅烧热加入食用油，六分热时加入蒜泥爆香，倒入大白菜秧翻炒，加入枸杞子
3
等到大白菜秧炒蔫之后加入精盐，鸡精，水淀粉翻炒，煮两分钟后起锅。
注意事项
炒大白菜秧时不要给水，因为大白菜秧本来水分就很丰富。
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